Вино Albert Sounit Montagny Premier Cru Vieilles Vignes 2021 0.75 л было произведено хозяйством Albert Sounit из Бургундии. Основой послужил Шардоне со старых лоз Domaine Bernollin в апелласьоне Montagny Premier Cru. Виноградники расположены на склонах с известняково-глинистыми почвами, которые обеспечивали хороший дренаж и способствовали сохранению кислотности ягод. Урожай винифицировали с применением местных дрожжей. Часть сусла ферментировали при контролируемой температуре в стальных резервуарах, часть — во французских дубовых бочках с лёгким обжигом. После ферментации напиток несколько месяцев выдерживали на тонком осадке, затем стабилизировали в стали и разлили по бутылкам без фильтрации.