Вино Undurraga Sauvignon Blanc 2023 0.75 л было произведено чилийской винодельней Undurraga из Совиньон Блана урожая 2023 года. Виноград выращивали в Чили, где солнечная погода сочетается с прохладным влиянием Тихого океана и значительными суточными перепадами температуры, позволяющими ягодам сохранять кислотность и свежесть. После сбора сырье быстро доставляли на переработку, бережно прессовали и осветляли полученное сусло. Алкогольную ферментацию проводили при контролируемой низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Такой способ производства был ориентирован на сохранение свежего сортового профиля Совиньон Блана без выраженного влияния дуба.