Вино 8 Rios Sauvignon Blanc 2021 0.75 было произведено в Чили из винограда сорта Совиньон Блан урожая 2021 года. Виноградники находились в условиях средиземноморского климата с выраженной разницей дневных и ночных температур, что способствовало медленному и равномерному созреванию ягод. Сухой сезон помогал контролировать состояние лоз и снижал риск заболеваний. Урожай собирали при оптимальной зрелости, после чего ягоды бережно прессовали. Сусло ферментировали при контролируемой низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Такая технология позволила сохранить сортовой характер Совиньон Блана и естественную свежесть урожая. Выдержка в дубе, как правило, для этого стиля не применялась.
