Вино Mundo Reves

Аргентинское вино Mundo Reves — авторский проект, сформированный на стыке французской школы энологии и свободного духа южноамериканского виноделия. Его создатели, Квентин Поммье и Тибо Лепутра, около десяти лет назад переехали в Аргентину, стремясь работать вне жестких технологических рамок. Основные виноградники расположены в долине Уко (регион Мендоса), где они отобрали участки Альтамира, Сепильо, Чакаес и Гуальтальяри — зоны с высотными терруарами, бедными почвами и выраженной минеральностью. Сырьевая база включает как местные, так и международные сорта: Криола, Мальбек, Бонарда, Каберне Фран, а также белые Семильон и Совиньон Блан. Производственные процессы строятся на принципах минимального вмешательства: ферментация проходит спонтанно на природных дрожжах, без добавок и коррекций, с активным использованием цельных гроздей, кожуры и естественного осадка.

Линейка вин Мундо Ревес охватывает как красные, так и белые и оранжевые вина, нередко с экспериментальным характером и вариативным стилем от года к году. В ароматике преобладают живые, не приглаженные ноты: спелые и сушёные ягоды, травы, цветы, иногда лёгкие ферментативные оттенки и минералы. Вкус обычно энергичный, с естественной кислотностью, умеренной структурой танинов и акцентом на текстуре, а не на плотности. Такие вина не стремятся к классической «идеальности», но точно передают особенности конкретного участка и урожая. Mundo Reves рассматривается как пример современного аргентинского натурального виноделия, где ключевую роль играет не технология, а выражение терруара и философии создателей.