Вино La Celia

Вино La Celia производит аргентинская Finca La Celia — историческое хозяйство долины Уко в провинции Мендоса. Его основал Эухенио Бустос в 1890 году, назвав усадьбу в честь дочери Селии. Виноградники находятся в районе Эухенио-Бустос на высоте примерно 980–1100 м. Общая площадь хозяйства составляет 511 га, из которых около 380 га заняты лозами. Основные посадки — Мальбек, Каберне Совиньон и Каберне Фран. На винодельне применяют емкости объемом 100 гл, овальные бетонные резервуары и французские фудры. Дуб используют умеренно, чтобы он не перекрывал сортовой аромат. Конкретная технология зависит от разновидности напитка. Например, Pioneer Cabernet Franc ферментируют 10 дней при 26–27 °С и выдерживают частично в бетоне, частично в использованных французских бочках. Reserva Malbec созревает 8–9 месяцев с применением бетона и французского дуба.

Ассортимент охватывает несколько серий: купажи Reserva, Pioneer, Elite, Heritage, терруарные позиции Paraje Altamira, La Consulta и Eugenio Bustos. В сортовую базу входят Мальбек, Каберне Фран, Каберне Совиньон, Шардоне, Пино Гриджио, Пино Нуар. Красные образцы отличаются выраженной фруктовостью, заметными танинами и пряными акцентами. У Reserva Malbec производитель отмечает сливу, красные ягоды, мягкие танины и продолжительный финал. Pioneer Cabernet Franc раскрывается зрелыми и свежими фруктами, черным перцем, графитом и пряностями, а Pioneer Cabernet Sauvignon — черной вишней, красными цветами и поджаренными мотивами. В зависимости от сорта и серии вино Ла Селия можно подавать к говяжьим ребрышкам на гриле, аргентинскому асадо, эмпанадас, запеченной бараньей ноге, мясу кабана или выдержанным и копченым сырам. Для красных версий производитель рекомендует температуру около 16 °С.