Виски Old Hunter's

Виски Old Hunter`s — чешская марка ржаного виски компании Palírna U Zeleného stromu из Простейова. История предприятия восходит к 1518 году, когда местные землевладельцы получили право на производство спиртных напитков. Основой рецептуры служит ржаной дистиллят. Его выдерживают в дубовых бочках в подвалах винокурни, расположенных примерно на пять метров ниже уровня земли. За отбор спиртов отвечает мастер купажа Роман Петруш. Производитель сохраняет историческую рецептуру марки. Для отдельных версий применяют длительную выдержку и разные типы дубовых бочек.

В современную линейку входят Selection и Bourbon Cask Reserve, также известна версия Reserve № 4. Селекшн выдерживают семь лет. Первые четыре года формируется мягкий фруктовый профиль, после чего спирты из лучших бочек оставляют еще на три года. Бурбон Каск Резерв созревает четыре года исключительно в дубовых бочках из-под бурбона. Для Резерв № 4 используется ржаной дистиллят и натуральные настои сухофруктов; выдержка занимает четыре года и проходит в два этапа.

Для напитков характерны медно-янтарный цвет, мягкий ржаной профиль и заметные древесные тона. В аромате встречаются ноты спелых и сушеных фруктов, ржи, ванили и дуба. Во вкусе могут проявляться садовые ягоды и фрукты, мед, ваниль, белый перец и пряные акценты. Более выдержанные образцы отличаются выраженными ванильными и древесными мотивами, а в целом — более сложным и мягким характером. Виски Олд Хантерс можно пить в чистом виде, со льдом или небольшим количеством воды. В качестве сопровождения подойдут говяжьи стейки, свиные ребрышки, колбаски на гриле, копченый окорок, сыр гауда длительной выдержки и яблочный штрудель.