Ликер Irishman

Ликер Irishman — ирландский сливочный напиток, который выпускает компания Walsh Whiskey из графства Карлоу. Предприятие основали Бернард и Розмари Уолш в 1999 году. Сначала компания занималась производством ирландских сливочных ликеров, а позднее сосредоточилась на виски. Сливочный ликер The Irishman Superior Irish Cream создан на основе ирландского виски собственного бренда и молочных сливок местного происхождения. В рецептуру также входят натуральный ванильный ароматизатор и компонент со вкусом ириски. Крепость составляет 17%. Напиток относится к категории Irish Cream, производство которой регулируется требованиями защищенного географического наименования. Для нее обязательно использование ирландских сливок и виски, а все производство должно проходить на острове Ирландия.

При изготовлении соединяют сливки, виски и вкусовые компоненты, добиваясь однородной консистенции. Композиция отличается густой кремовой текстурой и мягким сладким вкусом. В аромате преобладают сливки, ваниль и ириски, дополненные характерными нотами ирландского виски. Во вкусе ощущаются молочная сладость, карамельные мотивы и легкие кофейные нюансы. Послевкусие сливочное, с умеренным согревающим эффектом.

Напиток подают самостоятельно, охлажденным или со льдом. Его добавляют в кофе, холодные кофейные коктейли и десертные напитки. Сливочная основа хорошо сочетается с шоколадом, орехами и выпечкой. В качестве сопровождения можно выбрать шоколадный брауни, ванильный чизкейк, тирамису, миндальное печенье, ореховое пралине или шоколадный мусс. Ликер также подходит для подачи с мороженым и приготовления десертных соусов. Благодаря содержанию молочных сливок его не рекомендуется смешивать непосредственно с кислыми соками, которые могут вызвать сворачивание молочного белка.