Ликер Borghetti

Ликер Borghetti выпускается компанией Fratelli Branca Distillerie Srl, основанной в 1845 году в Милане супругами Бернардино и Каролиной Бранка. Напиток был изготовлен в домашней лаборатории и по утверждению производителя излечивал от множества болезней. Создатель Боргетти аптекарь Бернардино для рекламы своего напитка даже выдумал доктора Фернет, который благодаря употреблению авторского ликера отличался долголетием. Девизом компании стала фраза «Novare Serbando», что в переводе означает «обновляй и сохраняй». С 2000 года марка находится под управлением Николы Бранка, который получил орден «Кавалера труда» от президента Италии. Сегодня бренд является вторым по объемам производства кофейных ликеров в стране.

Основой ликера Боргетти является кофе сортов арабика и робуста. Зерна отправляют в огромные кофемашины, которые превращают их в эспрессо. К слову, этот аппарат является технологическим секретом компании, и его запрещено даже фотографировать во время экскурсий по дистиллерии. Полученный напиток подвергают фильтрации для удаления от остатков жира и настаивают на алкогольной основе. Перед розливом ликер непродолжительное время выдерживается в специальных резервуарах. Десертный напиток разливается в черные сосуды с бордовыми этикетками, на которых изображена девушка на фоне зерен кофе.