Лимончелло Pallini

Лимончелло Pallini — итальянский лимонный ликер семейной компании, фамилия которой дала название бренду. Предприятие основал Никола Паллиини в 1875 году в Антродоко. В 1920-х годах производство перенесли в Рим, где оно работает и сегодня. Лимонный напиток в линейке фирмы появился в 1999 году и стал одним из основных продуктов дома. Для него используют цитрусовые Sfusato Amalfitano IGP с террас Амальфитанского побережья. Плоды собирают вручную, а их тонкую кожуру с высоким содержанием эфирных масел настаивают на спиртовой основе, благодаря чему ароматические компоненты переходят в настой. Крепость релиза составляет 26%.

Напиток имеет яркий лимонный цвет и выраженный аромат свежей цитрусовой цедры. Во вкусе сочетаются сладость, характерная лимонная кислинка и легкая терпкость кожуры. Эфирные масла придают профилю насыщенность и продолжительный цитрусовый финал. Лимончело Паллини традиционно подают хорошо охлажденным после еды как дижестив. Он также подходит для коктейлей и десертной подачи. Из гастрономических сочетаний уместны цитрусовые десерты и тарты, панна-котта, ванильный пломбир, классический чизкейк, печенье с миндалем, спелая клубника. Для подачи в чистом виде бутылку и небольшие рюмки можно предварительно хорошо охладить.