Джин Seven Crofts

Джин Seven Crofts производится в Шотландии компанией Langstane Liquor Company, основанной в городе Абердин. Название отсылает к семи историческим крофтам — малым сельским хозяйствам на северо-западе страны. Проект задумывался как отражение региональной идентичности. Производство размещено в Хайленд, где доступна чистая вода и традиционная инфраструктура для дистилляции. Компания ориентируется на классические стили джина и подчёркивает связь с северными прибрежными территориями страны.

Сырьё подбирается с учётом местных терруаров. В основе — зерновой спирт высокого очищения и вода из шотландских источников. Основные ботаникалы включают можжевельник, цитрусовые корки, кориандр и пряные растения. Перегонка ведётся малыми партиями в медных кубах. Используется классический метод London Dry, при котором ароматические компоненты настаиваются и затем перегоняются вместе со спиртом. Под маркой выпускается базовая версия джина, а также ограниченные релизы с вариациями состава ботаникалов. Все они сохраняют можжевеловую основу и относятся к категории сухих образцов.

Напитки имеют прозрачный цвет без посторонних включений. Их аромат — чистый, с доминирующими хвойными тонами можжевельника, дополненными цитрусовыми и лёгкими пряными нюансами. Вкус — сухой, ровный, с балансом между свежестью и пряностью. Отмечаются ноты цитруса, трав, лёгкая перечная острота и послевкусие средней продолжительности, с мягким согревающим эффектом. Джин Севен Крофтс используется в классических коктейлях, включая Gin & Tonic и Martini, а также может подаваться к столу с рыбой, морепродуктами и лёгкими закусками.