Джин Sacred

Джин Sacred производится компанией Sacred Spirits в районе Хайгейт в Лондоне. Предприятие основано в 2008 году дистиллятором Иэном Хартом. Он получил образование в области естественных наук в Кембриджском университете и пришёл к созданию спиртов через интерес к химии и вину. Производство размещено в доме, где Иэн вырос. С самого начала ставка была сделана на малые партии и контроль качества. В отличие от традиционной перегонки, здесь применяется вакуумная дистилляция. Метод снижает температуру кипения и позволяет сохранить ароматические свойства сырья. Этот подход стал основой концепции бренда.

Сырьё подбирается из разных регионов. Используются органически выращенные ботаникалы, а основой служит спирт из английской пшеницы. Растительные компоненты настаиваются от четырёх до шести недель для полной экстракции, затем каждый экстракт перегоняется отдельно. После этого дистилляты купажируются. В классической версии London Dry используется 12 ингредиентов, среди них можжевельник, кардамон, мускатный орех и ладан. Название последнего — Boswellia sacra — и дало имя всей марке. Также под брендом выпускаются и другие варианты, включая ароматизированные на основе грейпфрута, лакрицы и кардамона.

Напитки имеют прозрачный цвет и выраженный аромат с доминирующими можжевеловыми и пряными нотами, дополненными смолистыми и цитрусовыми мотивами. На вкус они гармоничные, с мягкой текстурой и продолжительным сухим финишем. Джин Сакред подходит для миксологии и сопровождения лёгких закусок, салатов с зеленью и свежими овощами, морепродуктов на пару или на гриле.