Джин Old Pilots

Джин Old Pilots — крафтовый продукт из Хорватии от компании Duh u Boci, основанной бывшими военными пилотами. Производство расположено в районе Загреба. История бренда началась с идеи перенести дисциплину авиации в дистилляцию. Название переводится как «старые пилоты» и отражает прошлый опыт основателей. Для спиртовой базы используется зерновое сырьё сельскохозяйственного происхождения. Вода проходит дополнительную очистку. Растительные компоненты подбираются из разных регионов, часть ботаникалов имеет средиземноморское происхождение, включая локальные травы и цитрусовые.

Технология основана на классической перегонке в медных кубах небольшого объёма. Перед дистилляцией ингредиенты мацерируются в спирте. Затем проводится медленный нагрев, что позволяет сохранить ароматические соединения. В рецептуре используются ягоды можжевельника, корень дягиля, кориандр, лаванда, шалфей, а также кожура цитрусовых. Часть компонентов характерна для Адриатического региона, что формирует узнаваемый профиль. Производство ограничено малыми партиями, контроль качества осуществляется вручную.

В линейке представлены два основных релиза: классический образец без выдержки и версия, выдержанная в деревянных бочках. Первый отличается ярким ароматом с хвойными нотами, травяными и цветочными мотивами. Вкус — сухой, с пряными и цитрусовыми акцентами. Бочковой вариант приобретает более мягкий характер, появляются древесные нюансы, лёгкая сладость и округлость во вкусе. Джин Олд Пайлотс подходит для приготовления коктейлей, включая Gin & Tonic и Negroni, а в гастрономии сочетается с морепродуктами, белой рыбой, мягкими сырами и овощными закусками.