Джин Moon Harbour

Джин Moon Harbour производит одноимённая винокурня из французского города Бордо, основанная в 2010-х годах двумя предпринимателями. Название бренда переводится как «лунная гавань» и отсылает к знаменитому полумесяцу, который река Гаронна образует на въезде в город; этот символ также изображён на гербе Бордо. Предприятие расположено в историческом бункере времён Второй мировой войны с шестиметровыми бетонными стенами, что когда-то помогало укрывать немецкие подводные лодки. Для создания напитков компания привлекла шотландского мастера-дистиллятора Джона Макдугалла и бордоского производителя медных аламбиков Жана-Луи Штюпфлера. Сырьё для продукции поступает из региона Новая Аквитания: ячмень выращивают в Жиронде, кукурузу — на землях Жиронды и Шаранты.

Метод производства напитка соответствует классическому лондонскому сухому стилю. Растительные ингредиенты медленно настаиваются в спирте не менее 48 часов, после чего следует медленная однократная дистилляция в специально спроектированном медном аламбике. Такой подход позволяет получить исключительно округлый и мягкий дистиллят без резких нот, сохраняя все ароматические характеристики компонентов. В рецептуру входят ягоды можжевельника, кориандр, комбава с острова Реюньон, тимутский перец из Непала, ягоды годжи из Китая и эспелетский перец из Страны Басков. Под этой маркой выпускается один вид — Moon Gin крепостью 45,8%.

Напиток имеет экзотический аромат с доминантой лайма и зелёного лимона, которые подчёркиваются можжевельником; на заднем плане ощущаются ноты красных ягод и грейпфрута. Вкус отличается приятной округлостью и пряной свежестью, где тона можжевельника, цитрусов и специй сменяются долгим, слегка пряным послевкусием с оттенками лемонграсса. Гастрономически джин Мун Харбор универсален — его пьют в чистом виде, с тоником или используют как основу для коктейлей. В гастрономии релиз сочетается с морепродуктами, лёгкими закусками и блюдами азиатской кухни.