Джин Gin

Джин Gin — крепкий алкогольный напиток, выпускаемый французской компанией Distilleries et Domaines de Provence, расположенной в городе Форкалькье на юге страны, в историческом регионе Прованс. Предприятие основано в 1898 году и изначально специализировалось на производстве фруктовых дистиллятов и традиционных региональных ликёров. Компания сохранила ремесленный подход и приверженность локальному сырью, расширив ассортимент современными категориями. Производственные мощности по-прежнему находятся в Провансе, что напрямую отражается в стиле и ароматическом профиле выпускаемых релизов.

Растительное сырьё поступает преимущественно из Средиземноморского региона. В рецептурах используются можжевельник, тимьян, розмарин, кориандр, корень дягиля, цедра цитрусовых и другие травы, характерные для прованского терруара. Спиртовая основа — зернового происхождения. Все ботаникалы настаиваются перед перегонкой, после чего проводится дистилляция в медных кубах. Методика ориентирована на точное извлечение эфирных масел и сохранение природной свежести ингредиентов. 

В линейке представлены несколько вариантов, включая классическую и цитрусовую версии. Их органолептика формируется благодаря 12 компонентам. Восемь из них объединены в одном дистилляте — это ягоды можжевельника, семена кориандра, гвинейского перца и кардамона, тимьян, сладкий миндаль, корень дягиля и флорентийского ириса, а четыре — добавляются в виде отдельных спиртов (базилик, розмарин, эвкалипт, мята). В аромате напитков ощущаются пряные и бальзамические ноты, средиземноморские травы и свежие цитрусовые нюансы. Вкус — сухой, структурированный, с травяными и перечными акцентами, чистым развитием и продолжительным послевкусием. Образцы хорошо подходят для классических коктейлей, включая джин-тоник и сухой мартини. В гастрономических сочетаниях с ними уместны морепродукты, блюда из рыбы, овощи на гриле, оливки и свежие сыры, характерные для кухни юга Франции.