Джин Collesi

Джин Collesi — это линейка можжевеловых дистиллятов, создаваемых в Италии на базе Antica Distilleria Collesi. Производство расположено в регионе Марке, в коммуне Апеккьо на восточных склонах Апеннин. Предприятие ведёт историю с конца XIX века и изначально специализировалось на дистилляции виноградных и зерновых спиртов. Компания формировалась как семейное ремесленное производство, ориентированное на локальное сырьё и традиционные методы перегонки. Этот подход сохранён и сегодня.

Сырьё для напитков поступает преимущественно из центральной Италии. Используются зерновые спирты и растительные компоненты, связанные с терруарами Марке и соседних областей. Ключевым ботаникалом остаётся ягода можжевельника, дополняемая цитрусовой кожурой и травами средиземноморского происхождения. Перегонка проводится малыми партиями в медных аламбиках. Для сохранения натурального профиля растительных ингредиентов применяется щадящая дистилляция. 

В ассортименте марки представлены несколько вариантов спиртного — классический с чистым можжевеловым тоном, поддержанным травяными и пряными нюансами и выдержанный в дубовой бочке с более насыщенным характером, в котором проявляются нотки древесины и ванили. Джин Коллези хорошо сочетается с морепродуктами, тартаром из рыбы, мягкими сырами, оливками и лёгкими овощными закусками. В коктейлях они раскрываются в классических рецептах с минимальным количеством компонентов.