Méthode Charmat (резервуарный) — это способ производства игристых вин, при котором вторичное брожение проходит не в бутылке, а в герметичных стальных резервуарах под давлением. Такой метод позволяет быстрее и в больших объемах насыщать вино пузырьками углекислого газа, сохраняя свежесть, фруктовый аромат и легкость, что делает его особенно популярным для вин вроде Prosecco.
Страна:ЮАР
Регион:Western Cape
Western Cape
Крупнейший винодельческий регион Южной Африки, славится своими красными винами из сортов Pinotage, Cabernet Sauvignon и Shiraz, а также белыми винами из сортов Chenin Blanc и Chardonnay. Популярные производители: Nederburg, Hamilton Russell и Klein Constantia.
Район:Stellenbosch
Stellenbosch
Один из самых известных винодельческих регионов Южной Африки, расположенный неподалеку от Кейптауна. Регион славится своими красными винами, особенно из сортов Cabernet Sauvignon, Merlot и Pinotage, а также белыми винами из сортов Chenin Blanc и Sauvignon Blanc. Популярные производители: Kanonkop, Rust en Vrede и Warwick.
Французский белый сорт винограда. Выращивают так же в ЮАР, США , Чили, Мексике, Аргентине, Австралии и Новой Зеландии. Сорт является основой для создания обширного спектра вин: сухих, игристых, десертных.
Méthode Traditionnelle — это традиционный метод производства игристых вин (шампанский метод), при котором вторичное брожение проходит непосредственно в бутылке. Сначала создаётся тихое базовое вино, к которому добавляют смесь дрожжей и сахара, запускающую брожение в закрытой бутылке. В процессе образуются пузырьки углекислого газа и характерное давление, а само вино постепенно насыщается тонкой и стойкой пеной. Затем бутылки выдерживаются на осадке дрожжей, что придаёт напитку сложный ароматический профиль с нотами хлебной корки, бриоши и орехов, а также делает текстуру более кремовой. После выдержки осадок удаляют с помощью ремюажа и дегоржажа, и вино готово к финальной укупорке и дальнейшему созреванию.
Страна:ЮАР
Регион:Western Cape
Western Cape
Крупнейший винодельческий регион Южной Африки, славится своими красными винами из сортов Pinotage, Cabernet Sauvignon и Shiraz, а также белыми винами из сортов Chenin Blanc и Chardonnay. Популярные производители: Nederburg, Hamilton Russell и Klein Constantia.
Район:Stellenbosch
Stellenbosch
Один из самых известных винодельческих регионов Южной Африки, расположенный неподалеку от Кейптауна. Регион славится своими красными винами, особенно из сортов Cabernet Sauvignon, Merlot и Pinotage, а также белыми винами из сортов Chenin Blanc и Sauvignon Blanc. Популярные производители: Kanonkop, Rust en Vrede и Warwick.
Французский белый сорт винограда. Выращивают так же в ЮАР, США , Чили, Мексике, Аргентине, Австралии и Новой Зеландии. Сорт является основой для создания обширного спектра вин: сухих, игристых, десертных.
Шардоне
Один из самых известных белых сортов винограда родом из Франции. Культивируется во всем мире. Вина из Шардоне получаются как простые столовые так и премиальные как Шабли Гран Крю. Также широко используется в производстве игристых вин.
Каберне Фран
Технический сорт винограда, используемый для производства красных вин. Близок к сорту Каберне Совиньон. Относится к эколого-географической группе западноевропейских сортов винограда.
