Игристое вино Золотая Балка белое брют 2024 года 0,75 л создано в Крыму, в западно-предгорной зоне, где мягкий климат и известняковые почвы придают вину характерную свежесть и минеральность. 2024 год отличился стабильной погодой без сильных дождей и резких перепадов температур, что позволило винограду достичь идеального баланса сахара и кислотности. Для производства были использованы белые сорта. Сбор урожая проводился вручную, с лоз возрастом от 7 до 30 лет. Вино изготовлено методом Шарма-Мартинотти, при котором вторичная ферментация проходила в герметичных акратофорах из нержавеющей стали. Каждый сорт перерабатывался отдельно, сусло-самотек сбраживали на чистых дрожжах при температуре не выше 18 °C. После купажа началась шампанизация при контролируемых условиях, продолжающаяся около двадцати дней.
