Игристое вино Золотая Балка розовое брют 2024 года 0,75 л — изысканное, созданное из элитного винограда красных и белых сортов, выращенных в западно-предгорной зоне Крыма. Этот терруар славится мягким морским климатом, известковыми почвами и меловыми отложениями, обеспечивающими лозам прекрасный дренаж и насыщение минеральными элементами. Виноградники возрастом 28-30 лет дают стабильные урожаи с высоким потенциалом аромата и кислотности. 2024 год отличался умеренной прохладной весной и сухим летом, что способствовало идеальному созреванию ягод. Производство вина ведется по методу Шарма-Мартинотти — вторичное брожение происходит в герметичных акратофорах из нержавеющей стали при температуре не выше 15 °C. Каждый сорт ферментируется отдельно, сусло-самотек выдерживается на чистых дрожжевых культурах при контролируемой температуре. После купажирования вино проходит вторичную ферментацию около двадцати дней, затем охлаждается, фильтруется и разливается по бутылкам. За свои гармоничные вкусовые качества и изящную структуру оно было отмечено шестью золотыми медалями на международных конкурсах.
