Игристое белое вино Винодельня Ведерниковъ Резерв Сибирьковский Экстра брют 2017 года 0,75 л создано из редкого автохтонного сорта, культивируемого в долине Дона, где перепады температур и глинисто-известковые почвы придают органолептике винограда минеральные оттенки. 2017 год отличался мягкой зимой и тёплым, умеренно влажным летом, что позволило собрать идеально спелые ягоды с оптимальным показателем кислотности. Производство вина проходило в рамках классической технологии шампанизации: первичная ферментация — в стали, вторичная — в бутылке с длительной выдержкой на осадке. Благодаря этому напиток получил тонкий перляж и изысканную структуру, свойственную лучшим игристым винам. Резерв Сибирьковский стал символом возрождения донского виноделия и получил высокие оценки сомелье за чистоту стиля и выразительность букета.
