Белое сухое вино Усадьба Дивноморское Блан де Нуар Брют 2020 г. 1,5 л создано из красных ягод распространённого бургундского и мирового сорта винограда. Плоды созрели в зоне с выраженным морским влиянием, продолжительным солнечным периодом и умеренными перепадами температур, в окружении реликтовых хвойных лесов. Сырьё собрали вручную и переработали по классической схеме шампенуаз. Перед первичной ферментацией провели краткую криомацерацию, чтобы извлечь ароматические компоненты без окрашивания сусла. Далее сок сбродили в стальных резервуарах и французских барриках, подвергли полному яблочно-молочному брожению и разлили по бутылкам для насыщения углекислотой. Выдержка на осадке составила не менее 24 месяцев. Формат магнум способствует более медленному развитию и продлевает срок хранения в нераспечатанной ёмкости.
