Игристое вино Эндемы Каберне Совиньон 2025 0.75 л — это розовый брют из Дагестана, созданный из красного винограда. Его выращивают на виноградниках с древними песчаными и известняковыми почвами, которые дают напитку легкую минеральность. Урожай собирают вручную. Первичная ферментация проходит в стальных чанах. Вторичное брожение идет по методу Шарма в автоклавах, что сохраняет свежесть и мягкость пузырьков. Выдержка на осадке длится не менее трех месяцев. Бренд «Эндемы» был запущен в 2022 году. Этикетка оформлена в минималистичном стиле. На ней изображен розовый фламинго на фоне гор — символ редких видов животных Кавказа, в честь которых названа линейка. Эти птицы иногда остаются в Дагестане на зимовку, что делает их символом местной природы. Производитель — Дербентская Винодельческая Компания. Главный винодел — итальянец Лука Заваризе. Вино получало медали на российском конкурсе VINORUS.
