Вино игристое ди Каспико Экстра Брют 0,75 л выпускает дагестанский производитель алкогольных напитков ООО «Дербент Вино» в Дербенте. Для купажа используют Ркацители, Совиньон Блан и Первенец Магарача; виноград получают с собственных участков в Дагестанской винодельческой зоне. Терруар сочетает близость Каспийского моря, длительное теплое лето и почвы от песчаных и солончаковых до каштановых чернозёмов. Сбор проводят вручную. Вторичное брожение проходит по методу Шарма в герметичных резервуарах, затем напиток выдерживают на дрожжевом осадке не менее трех месяцев. Такой способ помогает сохранить свежий фруктовый профиль и характерную игру пузырьков.
