Игристое вино Балаклава Брют Резерв 2024 года 0,75 л — это элегантное, тонкое, рожденное в сердце Балаклавского района, где мягкий морской климат и известняковые почвы придают винограду особую минеральность и свежесть. Урожай 2024 года стал удачным для виноделов: лето было солнечным, с умеренными дождями, что позволило ягодам полностью раскрыть свой ароматный потенциал. Виноград собирали ручным способом в начале сентября, чтобы сохранить природную кислотность и тонкость вкуса. Ферментация протекала при контролируемой температуре (15-18 °C), а вторичная — по методу «Шарма-Мартинотти» в герметичных резервуарах. После этого брют выдерживался на тонком дрожжевом осадке не менее шести месяцев, приобретая кремовую текстуру и сложный букет. Это игристое вино — воплощение баланса, свежести и утонченности, символ современного крымского виноделия.
