<p style="text-align: justify;">Игристое вино Monfort Brut Trento DOC в подарочной упаковке 2020 0.75 л представляет собой классический образец итальянского белого брюта, созданного по методу шампенуаз. Он относится к элитной категории ДОК и производится в провинции Тренто исключительно из местного винограда. Стилистика сухая, элегантная, с яркой кислотностью и устойчивым перляжем. Виноград выращивают в высокогорной зоне Валь ди Чембра, на высотах от 400 до 600 метров над уровнем моря. Склоны имеют южную экспозицию, что обеспечивает хорошую инсоляцию. Почвенный покров здесь неоднородный: преобладают глинисто-песчаные породы с высокой долей порфира и вулканического пепла. Такие условия дают ягодам насыщенность при сохранении высокой кислотности. Первая стадия — ферментация базового вина в стальных танкерах и барриках, с контролем температуры в пределах 16–18 °C. После купажирования и тиража следует вторичное брожение в бутылках. Выдержка на дрожжевом осадке занимает ровно 24 месяца — минимальный срок для категории, но на практике выдерживается строго. Затем проводят дегоржаж, добавляют экспедиционный ликер (дозировка крайне низкая), после чего брют отдыхает в погребе еще 3-4 месяца. Винодельня Монфорт расположена в самом сердце Тренто и принадлежит семье, которая занимается виноградарством более 30 лет. </p>
<ul>
<li style="text-align: justify;">Сорт винограда: Шардоне. </li>
<li style="text-align: justify;">Цвет: светло-соломенный с зеленоватыми отблесками.</li>
<li style="text-align: justify;">Аромат: цитрусовые (лимон, грейпфрут), белый персик, груша, а также тона дрожжевого теста, миндаля и белых полевых цветов. </li>
<li style="text-align: justify;">Вкус: свежий, минеральный, с кремовой текстурой от выдержки на осадке, послевкусие сухое, пряное, с ноткой цедры и легкой солоноватостью. </li>
<li style="text-align: justify;">Гастрономические сочетания: морепродукты (устрицы, креветки), легкие рыбные паштеты, овощные гратены, ризотто с цитрусовыми, молодая моцарелла. </li>
<li style="text-align: justify;">Температура сервировки: 7-9 °C.</li>
</ul>
