Игристое белое вино Zonin Ca' Vescovo Ribolla Gialla Brut 2023 г. 0,75 л создано во Фриули, где виноград для винификации выращивают на холмистых участках с высокой долей известняка и хорошей вентиляцией. Лоза даёт умеренный урожай, но ягоды сохраняют яркую кислотность даже в тёплый сезон. Урожай собрали в раннее время, чтобы сохранить природную свежесть. После мягкого прессования сусло бродило при низкой температуре. Вторичное брожение провели в автоклавах по методу Шарма, чтобы подчеркнуть воздушный стиль.
