Розовое игристое вино из Грузии
Грузия всегда славилась своими винами.
Розовое игристое вино из Грузии — это напиток, обладающий уникальной историей и процессом производства. Одним из наиболее распространенных методов создания этого вида вина является метод Saignee (Санье), что в переводе означает "кровотечение".
Процесс производства начинается с использования винограда темных сортов. Виноград давят, чтобы получить мезгу — смесь сока, кожицы и семян. Затем, в отличие от процесса приготовления красного вина, соку разрешается свободно стечь только в течение около двух часов. В результате сусло приобретает розоватый оттенок.
Этот метод позволяет избежать полного окрашивания вина в красный цвет и создает особый характер и структуру розового игристого вина. Оттенок розового может варьироваться от светлого и нежного до насыщенного и яркого, в зависимости от времени контакта соков с кожицей винограда.
В Грузии розовое игристое вино имеет свою долгую историю, и его производство основывается на традиционных методах. Оно обладает свежим и фруктовым вкусом, часто с нотками ягод и цветов. Розовое игристое вино из Грузии становится все более популярным не только внутри страны, но и за её пределами.
