Белое сухое вино Karl Schaefer Pechstein Riesling GG 2019 0.75 л — элегантный немецкий Рислинг высшей категории Grosses Gewachs из Пфальца. Общая стилистика — плотная минеральность, баланс цитрусов и экзотических фруктов, высокая кислотность. Виноградник «Пехштайн» ориентирован на юго-восток и находится у опушки леса. Он расположен на высоте около 150 метров. Название связано с базальтом — черной вулканической породой. В недрах участка проходят базальтовые жилы, на поверхности лежат рыхлые базальтовые камни. Также встречаются красный песчаник и глинистый грунт. Производитель применяет органические методы. Ручной винограда проводят при оптимальной зрелости, далее следуют холодная мацерация и прессование. Спонтанная ферментация на натуральных дрожжах протекает в стали (30%) и большой 1300-литровой бочке из палатинатского дуба (70%). Яблочно-молочное брожение не проводят. Выдержка около 12 месяцев на полном осадке, в основном в той же большой бочке. Выдержка осуществляется в старом сводчатом подвале с естественной температурой, без охлаждения.
