Белое сухое вино Balthasar Ress RESSpekt Riesling 2020 0,75 л создано из Рислинга с лучших южных склонов Рюдесхайма и Берг Роттланд, а также со старых лоз, растущих на винограднике Клостерберг в Рейнгау. Виноград выращен на участках с известняково-глинистых почвах, имеющих органический сертификат (с 2017 года). Сусло получают путем мягкого прессования, ферментация идёт спонтанно, на натуральных дрожжах. Затем вино выдерживают на дрожжевом осадке в нержавеющей стали и барриках из французского дуба. Это придаёт напитку минеральную ноту и глубокую структуру. Винтаж RESSpekt 2020 получил 92 балла от Джеймса Саклинга с комментарием «мощный, интенсивно каменистый» и благоприятным прогнозом для старения в бутылке (не менее 5–10 лет).
