Sabado Grand Khikhvi Qvevri выпускается винодельней ООО «Болеро энд Компани» в регионе Кахетия. Основой вина служит автохтонный сорт Хихви, собранный вручную и обработанный по древней грузинской технологии с применением глиняных сосудов квеври. Особенность метода заключается в длительном брожении винограда вместе с мезгой в земле, благодаря чему вино приобретает насыщенность и сложность вкусовых нюансов, а также особенный оттенок. Выдержка в квеври помогает подчеркнуть индивидуальный характер сорта и традиции кахетинского виноделия, формируя аутентичный и многогранный напиток.
