Белое полусладкое вино Koncho & Co Kisi 0,75 л создается из автохтонного сорта Киси, который культивируется в зонах Кварели и Киндзмараули в Кахетии. Виноградники разбиты на аллювиальных почвах, богатых черным сланцем. На органолептику сырья оказывает влияние мягкий и теплый климат, который обусловлен наличием естественного защитного барьера — Кавказского хребта. Средний возраст лоз — 10 лет. Сбор винограда осуществляется ручным способом по 8 тонн с гектара. Грозди снимают на последней неделе октября, ягоды отделяют от гребней и прессуют, сусло отстаивают и сбраживают в стальных чанах при температуре 17-19 градусов. Вино выдерживают в стали и несколько месяцев в бутылках.
