Белое сухое вино Vignobles Jeanjean L`Etang de Sol Picpoul de Pinet AOC 2017 0.75 л воплощает лёгкий и освежающий стиль, за который ценится средиземноморский апелласьон. Виноградники расположены в самом сердце Пикпуль де Пине, на узкой полосе земли между морем и озером То, где воздух насыщен солью и влагой. Местные почвы, состоящие из глины, известняка и речной гальки, в сочетании с тёплым приморским климатом позволяют ягодам сорта Пикпуль Блан набирать оптимальную зрелость без потери природной кислотности. Технология изготовления строится на бережной ферментации в нейтральных стальных чанах при строго контролируемом температурном режиме. После брожения вино непродолжительное время выдерживается на дрожжевом осадке, что придаёт ему едва уловимую округлость и усиливает минеральный характер. Название Л`Этан де Соль обусловлено близостью к лагуне, чьи солёные бризы буквально пропитывают виноградную кожицу, формируя узнаваемый профиль напитка. Эта особенность роднит вино с традициями местного рыболовства и устричных ферм, делая его природным гастрономическим партнёром для даров моря.
