Красное сухое вино David Duband Morey-Saint-Denis Premier Cru Les Broc 2020 0.75 л — сложное и выразительное, демонстрирующее уникальные черты апелласьона Морэ-Сен-Дени. Ле Брок — это не название конкретного виноградника, а придуманное Дэвидом Дюбаном наименование для авторского бленда, для которого используется виноград с 4 участков категории Премье Крю — Бланшар, Рюшо, Орм и Шезо (первые буквы и образуют слово «брок»). Лозы растут на известняковых почвах на восточном склоне. Сочетание нескольких терруаров обеспечивает вину глубину, свежесть и многогранность. Сбор урожая проводится вручную. Большую часть гроздей винифицируют целыми, без гребнеотделения. Ферментация на натуральных дрожжах продолжается 2,5 недели, в процессе выполняются пробитие шапки мезги и перекачка сусла для более полного извлечения цвета, ароматов и танинов. После мягкого прессования вино проходит короткий период естественного осветления, затем выдерживается в дубовых бочках (старых и новых) 14 месяцев. Затем оно дозревает в стальных резервуарах и бутилируется без фильтрации. Потенциал винтажа 2020 года — 25 лет.
