Вино Louis Jadot Gevrey-Chambertin 1-er Cru Lavaux Saint-Jacques 2020 0.75 л происходило с одного из наиболее уважаемых премьер-крю коммуны Жевре-Шамбертен в Кот де Нюи. Урожай 2020 года собирали на склонах Lavaux Saint-Jacques, расположенных рядом с легендарным Clos Saint-Jacques. Почвы этого участка представлены светлым известняком с примесью глины, благодаря чему ягоды приобрели выразительную минеральность, структуру, а алкоголь — способность к длительному развитию в бутылке. Дом Louis Jadot, основанный в 1859 году и известный приверженностью классическим бургундским традициям, провёл ферментацию на основе тщательно отобранного винограда Пино Нуар. Мацерация позволила извлечь насыщенный цвет и сложные ароматические соединения, после чего напиток выдерживался в дубовых бочках, часть из которых была новой, что придало вкусу дополнительную глубину и пряные оттенки. Тёплый и сухой сезон 2020 года обеспечил отличную зрелость ягод и высокую концентрацию вкуса при сохранении свежести благодаря прохладным ночам.
