Красное сухое вино Domaine Mongeard-Mugneret Fixin Vieille Vigne 2019 года 0,75 л — изысканное, с уникальными чертами терруара коммуны Фисен. Виноград Пино Нуар собирают с 65-летних лоз, которые обеспечивают ягодам концентрированный вкус и сложный аромат. 2019 год в Бургундии выдался тёплым и сухим, урожай отличался зрелостью и хорошим балансом кислотности. Почвы региона состоят из глины и известняка, они обеспечивают лозы влагой и создают идеальные условия для медленного созревания плодов. После ручного сбора и сортировки ягод проводилась холодная мацерация для насыщения цвета и аромата. Ферментация проходила в стальных чанах при контролируемой температуре, затем вино выдерживали не менее 18 месяцев в дубовых бочках, из которых 10% новые, и бутилировали без фильтрации. Винтаж 2019 года имеет большой потенциал и с годами заметно хорошеет. Он получил оценку 90 баллов от Wine Spectator, что подтверждает его высокий уровень.
