Красное сухое вино Fanny Sabre Volnay Premier Cru Les Mitans 2017 0.75 л — изысканный винтаж категории Премье Крю, созданный из Пино Нуара с виноградника Ле Митан в апелласьоне Вольне. Лозы растут на характерных для Кот-де-Бон известково-глинистых почвах, которые помогают формировать тонкий и элегантный стиль вина. Урожай 2017 года оказался успешным, несмотря на весенние заморозки и недостаток влаги в начале сезона. Теплая погода в период цветения и ровное лето способствовали хорошему развитию ягод и их равномерному созреванию. Виноград собирали вручную и бережно прессовали. Перед началом брожения проводилась холодная мацерация в стальных чанах на протяжении нескольких дней. Ферментация проходила в деревянных бочках около двух недель, что позволило сохранить баланс между фруктовостью и структурой. Затем вино выдерживалось 18 месяцев в новых дубовых бочках, приобретая дополнительную глубину и сложность. Потенциал хранения составляет не менее 10–12 лет.
