Красное сухое вино Domaine Jean-Marc Bouley Pommard 1er Cru Les Rugiens 2021 0.75 л — это образец бургундского Премье Крю из коммуны Поммар, где участок Ле Рюжьен считается одним из самых выдающихся. Стиль — мощный, плотный и одновременно изящный, с яркой танинной структурой и долгим потенциалом выдержки. Виноградник расположен на юго-восточном склоне, почвы здесь глинисто-меловые, обильно насыщенные оксидом железа. Возраст лоз достигает 70 лет, что обеспечивает глубокую концентрацию ягод. 2021 год в Бургундии выдался сложным: весенние заморозки сильно сократили урожайность, но лето позволило оставшимся гроздям набрать отличную зрелость при сохранной кислотности. Винодельня работает с минимальным вмешательством: сбор вручную, ферментация натуральными дрожжами в открытых чанах в течение трёх недель, затем выдержка 20 месяцев в дубе (половина бочек — новые). Домен Буле с 1527 года практикует органическое виноградарство. Критики высоко оценивают вина этого хозяйства, а Ле Рюжьен Премье Крю нередко сравнивают по качеству с Гран Крю.
