Белое сухое вино Claire Naudin Galanthus Nivalis 2019 0.75 л — это редкий органический образец из Бургундии, который Клэр Нодан создала из сорта Пино Блан с одного виноградника. Стиль — чистый и точный, с живой кислотностью и минеральной основой. Виноград растёт на участке Беллис в коммуне Маньи-ле-Виллер, на границе От-Кот-де-Бон и От-Кот-де-Нюи. Почва здесь глинисто-известняковая, слой плодородного грунта очень тонкий, что даёт концентрированные ягоды. Лозы имеют возраст более 50 лет. 2019 был тёплым и стабильным, подарил винтажу зрелую фруктовость и хорошую структуру. Урожай собирали вручную. Прессование шло медленно, сок отстаивали 8 часов. Ферментация протекала на диких дрожжах без сульфитов. Выдержка осуществлялась в старых дубовых бочках объёмом 228 литров. Розлив делали весной без оклейки, фильтрации и серы. Уникальность заключается в крошечном объёме — всего около 1600 бутылок.
