Аргентинское вино Septima

Название аргентинской винодельни Septima связано с её положением в истории одной из самых старых винодельческих семей Европы — группы Raventós Codorníu, чья история началась в 1551 года. Septima — седьмой винодельческий проект, продолжающий многовековые традиции.

В начале XXI века, стремясь раскрыть потенциал Нового Света, семья обратила внимание на Мендосу — регион, который сегодня по праву считается сердцем аргентинского вина. В 2001 году винодельня была основана в Агрело, в зоне Лухан-де-Куйо, у подножия Анд, где высота около 1050 метров над уровнем моря, сухой континентальный климат, обилие солнца и резкие перепады дневных и ночных температур создают редкое сочетание концентрации и свежести в ягодах.

Виноградники располагаются на древних аллювиальных почвах с высоким содержанием камня и песка, отличающихся превосходным дренажем. Скудные, хорошо дренируемые грунты заставляют лозу глубоко укореняться, что придаёт винам структурность, минеральную точность и ярко очерченный характер. Здесь мальбек обретает насыщенность и бархатистость, каберне совиньон — строгую танинную архитектуру, каберне фран — пряную элегантность, а шардоне и совиньон блан сохраняют кристальную чистоту и живую кислотность. Розовое из мальбека демонстрирует сочность и выразительный фруктовый профиль, сохраняя при этом утончённость.

Философия Septima строится на уважении к терруару и деликатном сопровождении природных процессов. Урожай собирают с учётом оптимальной фенольной зрелости, ферментацию проводят при контролируемых температурах, а выдержку — в дубовых бочках различного объёма и степени обжига, что позволяет подчеркнуть индивидуальность каждого сорта.

Вина линейки Emblema отличаются открытой ароматикой, ярким сортовым выражением и гастрономической универсальностью. Более сложные и глубокие вина Gran Reserva создаются из тщательно отобранного винограда и проходят более продолжительную выдержку, формируя многослойную структуру, оттенки специй, тёмных ягод и тонкие древесные нюансы с потенциалом развития в бутылке.

Архитектура винодельни органично вписана в пейзаж Мендосы и выполнена с использованием техники сухой кладки, что обеспечивает естественную терморегуляцию помещений. Этот союз традиции и современного технологического подхода позволяет Septima создавать вина, в которых чувствуется дыхание Анд, энергия высокогорного солнца и благородная сдержанность аргентинского терруара.