Писко Control

Писко Control — бренд чилийского писко, производство которого осуществляется компанией Agricola San Felix, входящей в структуру Compañía Pisquera de Chile, созданной в 2005 году алкогольной группой CCU. Предприятие располагается на севере Чили, где климат с высокой инсоляцией и бедные минеральные почвы формируют выразительное сырьё. Основой служат сорта винограда Педро Хименес и Москатель Австрийский, выращиваемые в долинах Кокимбо, включая район Валье-дель-Энканто — историческую территорию с археологическим наследием. Сбор урожая проходит с февраля по май, после чего виноград проходит строгую селекцию, мягкое прессование и ферментацию: сначала сок декантируется в стальных чанах, затем сбраживается в бетонных емкостях. Ключевая технологическая особенность — тройная дистилляция в медных аламбиках, редкая для чилийского писко, обеспечивающая высокую чистоту спирта. Перед розливом напиток выдерживается не менее 60 дней для стабилизации структуры.

Линейка писко Контрол ориентирована на чистый, технологически выверенный стиль писко, где доминирует баланс между ароматикой винограда и мягкостью спирта. В аромате проявляются тонкие ноты белых цветов, спелого винограда и лёгкие цитрусовые оттенки, обусловленные терруаром Кокимбо. Вкус отличается деликатной сладостью и мягким, округлым послевкусием без резкости, что достигается благодаря тройной дистилляции и обязательному периоду отдыха. Продукция бренда подходит для дегустации как в чистом виде, так и в коктейлях.