Джин Windsor Castle

Джин Windsor Castle London Dry Gin выпускает британская компания G&J Distillers, расположенная в городе Уоррингтон в графстве Чешир. Предприятие основано в 1761 году Томасом Дейкином и считается одной из старейших действующих джиновых дистиллерий Англии. В XIX веке компания перешла под управление семьи Гринолл, а позднее получила современное название G&J Distillers. Производитель специализируется на выпуске классических английских джинов и использует традиционные методы дистилляции в медных перегонных кубах.

Бренд относится к категории London Dry Gin и ориентирован на традиционный британский стиль. Для производства используют зерновой спирт высокой очистки и смесь ботаникалов — можжевельник, кориандр, корень дягиля и цитрусовая цедра. Сырьё поставляется от европейских производителей. Процесс получения напитков включает мацерацию растительных компонентов в спирте с последующей перегонкой. После дистилляции джин Виндзор Кастл разбавляют подготовленной водой до необходимой крепости и фильтруют перед розливом.

Под маркой выпускается классический образец с характерной органолептикой: прозрачный, без окрашивания цвет, в аромате — можжевельник, цитрусовые и лёгкие пряные мотивы, сухой вкус с выраженной хвойной основой, травяными нюансами и умеренной перечной пряностью. Послевкусие ровное, с цитрусовыми и можжевеловыми акцентами. Это подходящий вариант для миксологии и сочетания с лёгкими блюдами и закусками.