Джин Valdespino

Джин Valdespino производится в Испании и связан с историческим домом Valdespino из города Херес-де-ла-Фронтера в Андалусии. Компания считается одной из старейших в регионе Херес. По данным производителя, история семьи Вальдеспино в местном виноделии прослеживается с XIII века, а официальное основание хозяйства относят к 1430 году. Дом получил известность благодаря производству региональных креплёных вин и бренди. В настоящее время предприятие входит в группу José Estévez.

Под маркой выпускается джин Вальдеспино сухой категории с датой 1430 в наименовании, отсылающей к моменту создания хозяйства. Производство напитка сочетает классическую дистилляцию и выдержку в бочках, ранее использовавшихся для хереса Fino. Основой рецептуры служит зерновой спирт. В составе используются ягоды можжевельника, цитрусовая цедра и растительные компоненты средиземноморского происхождения. После перегонки напиток выдерживают в старых американских дубовых бочках из-под Fino. В результате он имеет светло-золотистый цвет. В аромате преобладают можжевельник, сухие цитрусовые ноты, ореховые мотивы и лёгкие древесные нюансы. Во вкусе сочетаются можжевеловая основа, сухие пряные тона, мягкая солоноватость и акценты миндаля. Послевкусие сухое и продолжительное. Спиртное подают охлаждённым или используют в коктейлях Dry Martini и Gin & Tonic, сочетают с хамоном, твёрдыми сырами, оливками, морепродуктами и блюдами андалусской кухни.