Джин The Botanist

Джин The Botanist производится на шотландской винокурне Bruichladdich Distillery, расположенной на острове Islay. Предприятие, основанное в 1881 году, изначально специализировалось на производстве виски. В начале XXI века, после возрождения производства, дистиллерия расширила ассортимент и выпустила джин. Марка была представлена в 2011 году. Она задумана как отражение локальной природы острова. Винокурня подчёркивает использование местных растений и ручной сбор сырья.

Основное сырьё формируется из двух групп. Базовые компоненты, такие как можжевельник, кориандр и цитрусовая цедра, закупаются у проверенных поставщиков. Рецепт включает 22 дикорастущих растения, собранных в местном терруаре. Среди них дягиль, таволга, мята, вереск, листья ежевики. Эти ботаникалы отражают морской и луговой терруар региона. Производство ведётся на медном перегонном аппарате Lomond, который позволяет точно контролировать процесс. Сначала зерновой спирт настаивается на растительном сырье, затем проводится медленная перегонка.

Под маркой выпускается один базовый образец. Он не имеет цвета и абсолютно прозрачен. В сложном и многослойном букете присутствуют можжевеловые ноты, свежие травяные мотивы, лёгкие цветочные акценты и цитрусовые нюансы. Вкус мягкий, с выраженной растительной структурой. Чувствуются травы, лёгкая сладость, свежесть и пряные элементы. Послевкусие длительное, чистое, с сухим завершением. Джин Зе Ботанист подходит для классических сочетаний с тоником, лимоном и зелёными травами, более сложных композиций типа Martini и Negroni и гастрономических сочетаний с лёгкими блюдами, морепродуктами и свежими салатами.