Джин Scapegrace

Джин Scapegrace производится в Новой Зеландии компанией, возникшей как независимый проект энтузиастов, которые решили создать современный напиток с чёткой географической привязкой. Производственная база расположена в регионе Central Otago, в районе, окружённом Mount Pisa и Lake Dunstan. Этот участок был выбран после длительного изучения местных ландшафтов. Дистиллерия считается одной из крупнейших в стране. Архитектурный проект разработан бюро Cheshire Architects. В основе концепции — сочетание традиционных методов перегонки и устойчивого подхода к использованию ресурсов. Компания заявляет о снижении углеродного следа и поддержке биоразнообразия.

Сырьё поступает преимущественно из новозеландских терруаров. Используется мягкая вода из местных источников и растительные компоненты, характерные для региона. Базовый набор ботаникалов включает можжевельник, цитрусовые корки, кориандр и ряд локальных растений. Перегонка ведётся в медных кубах с контролем температуры, что позволяет сохранить чистоту аромата.

Линейка бренда представлена напитками классического лондонского сухого стиля, но с авторскими коррекциями. Так, производитель предлагает помимо базовых образцов версию чёрного цвета и с добавлением красных апельсинов. Аромат спиртного строится на доминировании можжевельника с нотами цитруса и пряных трав. Вкус — сухой, сбалансированный, с выраженной хвойной основой и лёгкими пряными акцентами. Послевкусие — чистое, средней длительности. Джин Скейпгрейс подходит для классических коктейлей, таких как Gin & Tonic или Negroni, а в гастрономии сочетается с морепродуктами, лёгкими закусками и блюдами с травами.