Джин Porter's

Джин Porter`s относится к категории современных напитков на основе можжевельника, разработанных при участии лондонского бара The Worship Street Whistling Shop и компании Gin Foundry, при этом розлив осуществляется предприятием Langstane Liquor Company в Абердин. Концепция бренда сформирована в Великобритании и опирается на идею научного подхода к извлечению ароматических веществ. Название связано с фигурой исследователя XVIII века, однако сам продукт создан в XXI веке. Основная особенность — разделение методов обработки растительных компонентов.

Сырьё включает нейтральный зерновой спирт и набор ботаникалов. Базовым элементом остаётся можжевельник. Также используются кориандр, корень дягиля и цитрусовые ингредиенты. Производственный процесс комбинирует классическую перегонку в медных кубах и вакуумную дистилляцию при низкой температуре. Последний метод применяется для компонентов, чувствительных к нагреву, что позволяет сохранить их летучие соединения. В линейке присутствуют несколько вариантов, различающихся составом ботаникалов, включая версии с выраженными цитрусовыми и фруктовыми компонентами.

Органолептический профиль формируется за счёт сочетания разных способов экстракции. Аромат включает ноты можжевельника, дополненные свежими цитрусовыми акцентами и травяными нюансами. Вкус — структурированный, плотный, с хвойной основой, мягкими фруктовыми мотивами, с сухим финишем средней продолжительности с сохранением растительных и цитрусовых тонов.