Джин King of Soho
Джин King of Soho — английский крепкий напиток, связанный с культурой одного из лондонских районов. Марка создана предпринимателем Говардом Реймондом, сыном Пола Реймонда, которого британская пресса часто называла «королём Сохо». Проект задуман как дань памяти истории района и его яркой городской жизни. Производство организовано в Великобритании. Перегонку проводят на одной из английских дистиллерий с использованием традиционных медных аппаратов. Основой служит нейтральный зерновой спирт высокого уровня очистки. Вода для доведения крепости проходит дополнительную фильтрацию. Ботаникалы поступают из разных регионов, где выращивают ароматические растения и специи. Такой подход характерен для современной британской школы производства можжевеловых дистиллятов, сочетающей классические рецептуры и авторские композиции.
Рецептура строится вокруг традиционного набора растительных ингредиентов. Главную роль играют ягоды можжевельника. Их дополняют кориандр, корень дягиля, кассия, грейпфрутовая цедра и другие пряности. Перед перегонкой ботаникалы настаивают в спирте, чтобы извлечь ароматические вещества. Затем мацерат перегоняют в медных кубах, что позволяет получить чистый и насыщенный ароматический профиль. Под этой маркой выпускается несколько вариантов. К базовой линейке относятся классическая версия London Dry, а также розовый вариант с ягодами. В ассортименте присутствуют и другие интерпретации, отличающиеся фруктовыми или цитрусовыми акцентами.
Аромат классической версии джина Кинг оф Сохо раскрывается выраженными можжевеловыми нотами и свежими цитрусовыми мотивами. В букете ощущаются пряные акценты кориандра и мягкие травяные нюансы. Вкус — сухой и сбалансированный. Можжевеловая основа сочетается с цитрусовой свежестью и лёгкой пряностью кассии. Послевкусие — чистое и умеренно длительное. Розовая версия отличается более мягким характером и яркими ягодными тонами. Напитки марки традиционно используют в коктейлях с тоником, где хорошо раскрываются цитрусовые и фруктовые нюансы. Они также сочетаются с морепродуктами, лёгкими закусками, сырами и блюдами европейской кухни.
