Джин Jaisalmer

Джин Jaisalmer — индийский крепкий напиток, созданный компанией Radico Khaitan. Этот производитель относится к старейшим алкогольным предприятиям Индии. История фирмы начинается в 1943 году, когда в городе Рампур в штате Уттар-Прадеш была основана дистиллерия Rampur Distillery & Chemical Company. Первоначально предприятие выпускало спирт для других брендов. В конце XX века компания начала развивать собственные марки и стала крупным производителем алкоголя в стране. Линейка, посвящённая городу Джайсалмер в штате Раджастхан, появилась в 2018 году. Её концепция связана с культурой и природой страны, а рецептура опирается на традиционные знания о травах и специях. Перегонка проходит на исторической дистиллерии в Рампуре у подножия Гималаев. Производство ведут небольшими партиями в медных перегонных кубах. Базовый спирт получают из зерна, затем его настаивают на растительном сырье и подвергают тройной дистилляции.

В рецептуре используется одиннадцать ботаникалов. Семь из них происходят из различных регионов Индии: кориандр и ветивер выращивают в районах Раджастхана, рядом с городом Джайсалмер, цедра сладкого апельсина поступает из центральной части страны, перец кубеба и лемонграсс — из южных регионов, листья зелёного чая — из Даржилинга на востоке, лимонная цедра — из западных регионов. Классическую основу формируют можжевеловые ягоды, дополненные корнем дягиля, лакрицей и семенами тмина. Такое сочетание соединяет традиции европейского напитка и индийские специи. В ассортименте бренда известны базовая версия и более поздняя Gold Edition, в которой базовый состав расширили до восемнадцати ингредиентов.

Классический джин Джайсалмер демонстрирует аромат можжевельника с пряными акцентами кориандра и перца кубеба. В букете заметны цитрусовые мотивы лимонной и апельсиновой цедры, травяные нюансы лемонграсса и зелёного чая. Вкус — сухой и свежий, с лёгкими пряными тонами и мягким травяным завершением. В версии Gold профиль становится более сложным: появляются дополнительные пряные ноты и тёплые растительные акценты. Напиток традиционно подают с тоником, цитрусовой цедрой или травами. Он хорошо сочетается с блюдами индийской кухни, морепродуктами, лёгкими закусками и салатами с ароматными травами. Благодаря яркой ботанической композиции продукт также используют в коктейлях, где он сохраняет характерный пряно-цитрусовый характер.