Яблочный джин

Джин с яблоками относится к современным разновидностям джина, где классический можжевеловый букет дополняется фруктовыми мотивами. Такой напиток заметно мягче и имеет более округлый аромат. Садовый фрукт придаёт свежие ноты, лёгкую сладость и сочные нюансы, которые делают вкус менее строгим. Для создания образцов используют можжевельник, кориандр, ангелику и яблочное сырьё: свежие плоды, сушёные кусочки или натуральные экстракты. Ароматизация проходит через мацерацию в спирте, настаивание перед перегонкой или через паровой контакт в корзине. В стиле London Dry плоды добавляют только до дистилляции, сохраняя сухой характер. В Contemporary Style яблочные акценты могут доминировать и усиливать фруктовую структуру. 

Крепость релизов составляет 40–45%. Они имеют прозрачный цвет, аромат с доминирующими фруктовыми нюансами и гладкий, округлый вкус с чистым, свежим, иногда сладковатым финалом. Яблочный джин хорошо подходит к блюдам из птицы, салатам с зеленью, мягким грибным закускам, удачны пары с бри или камамбером, среди десертов оптимальны яблочные тарталетки, шарлотка, лёгкие муссы. В коктейлях напиток раскрывается в джин-тонике, яблочном мартини, сауэре или композициях с сидром. Подача — охлаждённым до 8–10 °C в узких высоких или широких и низких бокалах. Лёд используют крупный, чтобы сохранить чистые ноты и не ослаблять ароматическую структуру напитка.