Коньяк Double Crown
Коньяк Double Crown или Дабл Краун – великолепный французский коньяк, производимый в одной из элитных областей страны. Хозяйство, где производится напиток, называется Domaines Francis Abecassis. Оно располагается в живописном уголке - регионе Коньяк - и охватывает территорию в 240 гектаров. Винодельня не зря считается крупнейшей в апелласьоне. В нее включены три поместья: Domaine Le Reviseur в живописном Пти Шампани, Domaine Leyrat в плодородном Фин Буа и Domaine de Dizedon в зеленом Гран Шампани.
Все хозяйства, где производится коньяк Double Crow, располагаются в удивительно подходящих для выращивания винограда местах. Здесь щедрое солнце дает возможность снимать богатые урожаи. В каждом поместье имеются свои дистилляторы, которые созданы с учетом производимого напитка. Всего у винодельни Domaines Francis Abecassis 21 погреб, в которых находятся 100 чанов и более 3000 бочек. В общей сложности это составляет 3 млн бутылок. Примечательно, что руководство компании решило разделить производство и административные службы, вынеся последние в отдельное здание, получившее название Domaine de Chez Maillard.
Для изготовления коньяка Дабл Краун используют только отборный виноград лучших сортов. Урожай собирается после полного вызревания ягод, однако здесь важно поймать момент до перезрева плодов. В это время ягоды достигают идеального баланса между остаточной кислотностью и уровнем алкоголя. Виноград по традиции проходит двойную перегонку, в результате которой для создания коньяка Double Crown отбираются только определенные спирты, именуемые «сердцем» дистиллята. Выдерживается напиток в бочках из лучшего лимузенского дуба, которые изготавливаются по специальному заказу. Каждый год компания закупает новые 100 бочек для старения коньяка Дабл Краун. Процесс этот весьма важен для напитка, поэтому проходит под пристальным вниманием специалистов винокурни.
Коньяк Double Crown обладает приятным ореховым цветом. Аромат напитка демонстрирует элегантные ноты с ярко выраженным медовым оттенком.
Коньяк Дабл Краун обладает роскошным букетом вкуса. Он представлен гармоничным сплетением округлых тонов апельсина, миндаля и трюфеля. Напиток демонстрирует длительное шелковистое послевкусие.
Коньяк Double Crown лучше всего использовать в качестве дижестива. Лучшим дополнением к нему будет кофе или сигара.
