Сидр Русская Нормандия

Сидр Русская Нормандия производится в России, в Калужской области. Бренд был создан энтузиастами, вдохновленными французскими традициями яблочного сидроделия. Идея заключалась в том, чтобы перенести опыт французской Нормандии на российскую почву, используя местное сырье. Первые эксперименты провели уже в начале 2000-х годов, а к середине первого десятилетия ХХI века производство приобрело устойчивую форму. Сегодня предприятие сочетает европейские технологии и отечественные фрукты, создавая напитки с характерным стилем.

Сырье для изготовления продукции поступает из собственных садов, расположенных на плодородных землях средней полосы России. Здесь яблоки набирают сахар и кислотность в условиях умеренного климата с холодной зимой и теплым летом. Для производства используют как десертные, так и технические сорта, подобранные специально для сидроделия. Сбор проходит вручную, что позволяет отбирать только качественные плоды. Ферментация проводится при контролируемой температуре, а некоторые экземпляры выдерживаются в дубе, что придает напиткам глубину и сложность. В основе технологии лежит классический метод естественного брожения с сохранением натурального газа, что формирует тонкий перляж.

Под маркой выпускают несколько видов сидра – от легких полусухих до насыщенных брютов. Есть фруктовые вариации с добавлением груши и ягод, а также лимитированные партии с выдержкой. Органолептика напитков отличается свежестью и гармонией. В аромате заметны яблочные ноты с легкими намеками на цитрус и цветы. Вкус сбалансирован: от мягкой сладости до сухих акцентов с легкой терпкостью и длительным послевкусием. Производитель активно сотрудничает с шеф-поварами и сомелье, разрабатывая гастрономические пары для каждого типа сидра. Это делает бренд не только локальным, но и культурным явлением, объединяющим традиции Франции и России.