Игристое вино Усадьба Дивноморское Блан де Блан Экстра Брют 2021 года 0.75 л относится к категории «премиум» и выполнено в классическом французском стиле «блан де блан» («белое из белого»). Оно отличается чистотой и высокой точностью вкуса. Виноград для него выращивают вблизи Геленджика, на окраине поселка Дивноморское, рядом с Черным морем. Виноградники расположены на каменистых склонах, спускающихся к побережью, в окружении реликтовых сосен, что объясняет свежие морские нотки в букете вина. В 2021 году были умеренно теплое лето и продолжительная осень, что позволило сохранить кислотность и ароматическую чистоту ягод. Сбор винограда проводили вручную. Винификации частично проходила во французских барриках, частично в стали. После завершения яблочно-молочного брожения базовое вино бутилировали для вторичной ферментации. Выдержка на осадке продолжалась более 24 месяцев, что придало кюве глубину, тонкость и благородство. Оно считается одним из эталонных российских образцов Blanc de Blanc.
